Nivel de dificultad: medio
Porciones: 8 pz
Ingredientes:
- 1 ramito de perejil picados
- 1/2 cebolla picada
- 4 tomates picados
- 2 latas de atún
- 8 chiles jalapeños
- Sal
- Pimienta
- Aceite de canola
- Aguacate para decorar
Modo de preparación:
- Hervir el agua con sal de mar.
- Hervir los chiles jalapeños en el agua por 8 min y posteriormente sumergirlos en agua fría con sal para cortar la cocción.
- Calentar aceite (1cda) en una sartén y acitronar la cebolla, hasta que se suavice añadir el tomate y el atún. Mezclar todos los ingredientes y dejar que se cocinen.
- Cuando se empiece a consumir el líquido en la sartén añadir el perejil y salpimentar.
- Dejar enfriar.
- Tomar los chiles y hacerles un corte vertical. con una cuchara desvenar sin romperlos.
Rellenar los chiles con atún y emplatar con aguacate.
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